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黑色食品文化
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黑色食品分类

黑色食品种类繁多,包括黑米、黑豆、黑枣、香菇、紫菜、黑木耳、发菜、海带、豆豉、墨鱼、乌骨鸡、黑芝麻等等。食品专家们认为黑色食品不仅给人以质朴、味浓、壮实的食欲感,而且经临床实践证明,经常食用可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,有益胃肠消化与增强造血功能,提高血红蛋白含量,并有滋肤美容与乌发等作用,且还具有延缓衰老之功用。[2]

按照产品的划分,黑色食品主要包括以下食品:

1,粮食类:黑豆、豆豉、黑扁豆、黑豇豆、黑麦、黑米、黑谷子、黑玉米、黑芝麻、黑绿豆

2,水产品类:黑鱼、青鱼、泥鳅、鳖、乌龟、乌贼鱼、海参、海带、紫菜、菱

3,畜禽类:乌骨鸡、黑驴、松花蛋、黑山羊黑猪

4,蔬菜类:黑蒜[3]、黑木耳、蘑菇、草菇、香菇、灵芝、黑芋头、紫苏、蒲苏墨菜、蕨菜、发菜、食茱萸、黑胡萝卜

5,果品类:黑枸杞、蓝莓、乌梅、黑枣、桑葚黑橄榄、荸荠、桂圆、黑瓜子黑花生紫薯、黑葡萄

6,调味品:黑酱、酱油、胡椒

7,饮料及其他黑色食品:黑加仑、黑啤酒、可口可乐、龟苓膏、黑豆花(腐)、何首乌、黑咖啡黑豆浆、巧克力。


 
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